Starta en surdeg

Att starta en surdeg är inte svårt, har man bara fått fart på grunden kan surdegsgrunden leva vidare i all evighet, såvida du kommer i håg att mata den.


Jag gjorde rågsurdeg min på:
1/2 dll grovt rågmjöl (kungsörnens)
1 dl vatten.
Har sedan skött om och matat den enligt Martin Johanssons sätt. Matningen har dock skett lite sporadiskt men det har fart och funkar fint. Vetesurdegen är gjord på lite rågsurdeg och sedan vetemjölspecial från Kungsörnen.


Det finns många olika sätt. Här ett par tips.

Simons sätt
Martin Johansson Rågsurdeg samt vetesurdeg
Manfreds sätt
Davids surdeg