Fiskgryta

Vi gjorde en otippat god fiskgryta häromsistens. Den är lätt att vifta ihop, i med allt i en kastrull och koka bara:

400g fryst sejfilé
1 burk Creme Fraiche Franska örter
1 dl mellangrädde
1 gul lök
15 cm purjolök

Tina fisken så den fortfarande är halvfryst och skär upp den i lite större tärningar.
Skiva löken i halvmånar.
Dela purjon på längden och skiva.
Lägg ner allt i en kastrull och häll över grädden.
Lägg creme fraichen på toppen och koka alltihop på svag värme till fisken är klar.

Servera med kokt potatis och broccoli.

Mumsig omelett

Jag fick till en riktigt god omelett i kväll. Lätt snabbt och enkelt.

Smeten:
5 ägg
5 msk mellanmjölk
1-2 krm cayennepeppar
salt

Topping:
4 skivor strimlad rökt skinka
6 delade cocktailtomater
150g tärnad fetaost
250g (1 burk) skivade chaminjoner
Riven parmesan
Aromat
Svartpeppar

Stek svampen, tomathalvorna och skinkan.
Lägg över i en bunke.
Tärna fetaosten.

Häll omelettsmeten i en varm stekpanna.
Lyft på kanterna vartefter omeletten stelnar så smeten rinner ner runt kanterna.
När den nästan har stelnat helt så kryddar du först med aromat sedan häller du på toppingen
och låter den bli varm. Krydda med nymalen svartpeppar.
Till sist river du över lite parmesan.