Mumsig omelett

Jag fick till en riktigt god omelett i kväll. Lätt snabbt och enkelt.

Smeten:
5 ägg
5 msk mellanmjölk
1-2 krm cayennepeppar
salt

Topping:
4 skivor strimlad rökt skinka
6 delade cocktailtomater
150g tärnad fetaost
250g (1 burk) skivade chaminjoner
Riven parmesan
Aromat
Svartpeppar

Stek svampen, tomathalvorna och skinkan.
Lägg över i en bunke.
Tärna fetaosten.

Häll omelettsmeten i en varm stekpanna.
Lyft på kanterna vartefter omeletten stelnar så smeten rinner ner runt kanterna.
När den nästan har stelnat helt så kryddar du först med aromat sedan häller du på toppingen
och låter den bli varm. Krydda med nymalen svartpeppar.
Till sist river du över lite parmesan.